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Kaffee vs Espresso worin liegt der Unterschied | Röstung | Mahlgrad | Zubereitung | Koffein

Kaffee vs Espresso

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von rcm-eu.amazon-adsystem.com zu laden. Inhalt laden Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kaffee und Espresso?   Grundsätzlich stammen sowohl Kaffee als auch Espresso von ein und derselben Kaffeepflanze. Somit ist die Grundressource der beiden Mischungen dieselbe. Erst die spätere Verarbeitung der Bohnen entscheidet darüber, ob Sie […]

Die Methoden der Kaffeeernte: Picking & Stripping

Erntehelferinnen bei der Kaffeeernte in Laos bei der Picking-Methode.

Wissenswertes zur Kaffee-Ernte Die Methoden des Picking und Stripping Die Coffea Ernte kann zu völlig verschiedenen Zeitpunkten stattfinden, da die Erntezeit mit dem lokalen Klima zusammenhängt. In Brasilien sind es die Monate Mai bis August, in denen der Kaffee geerntet wird. In Kenia werden hingegen fast wöchentlich die Coffea Plantagen abgeerntet, wobei diese auf vollreife […]

Wissenswertes rund um die Kaffeepflanze

Rötegewächse (Rubiaceae)

Diese Nutzpflanze ist besonders anspruchsvoll Coffea – Klassifizierung: Die Kaffeepflanze Coffea hat sich innerhalb der Rötegewächse (Rubiaceae) inzwischen einen großen und wichtigen Namen gemacht. Coffea verfügt über eine Vielzahl von Untersorten, von denen aber nur zwei Sorten eine wirtschaftliche Bedeutung erlangt haben. Allgemein bekannt sind diese berühmten Sorten heute unter den Bezeichnungen Arabica (Coffea arabica) […]

Kaffeeaufbewahrung – So bleibt Dein Kaffee länger frisch

Wie lagert man Kaffee richtig?

Die kalte Jahreszeit ist da und die Heizungen laufen wieder auf Hochtouren. Gerade zu dieser Zeit ist die richtige Lagerung von Kaffee wichtig, damit die Aromen und Düfte der edlen Bohnen nicht verloren gehen. Wird Kaffee zu lange unter feuchtem Ambiente, zu warm, zu hell oder neben Geruchstarken Lebensmitteln gelagert ist nach weniger Zeit schon […]

Klimatische Anforderungen der Kaffeepflanze

Warmes Temperaturen sind hilfreich für den Kaffeeanbau.

Ausgesprochen hohe Ansprüche an die Umwelt Es hat schon seinen Grund, warum die Kaffeepflanze auch als Diva oder Primadonna beschrieben wird. So hohe Ansprüche wie die Coffea Pflanze dürfte wohl kaum eine andere Nutzpflanze an ihre Umgebung stellen. „Von allem etwas, aber nicht zu viel, bitte!“ scheint das Motto dieser Primadonna zu sein. Es ist […]

Die beiden beliebtesten Kaffeesorten Coffea Arabica & Canephora (Robusta)

Coffea Arabica

Robusta (Coffea Canephora) und Arabica (Coffea Arabica) Die Bezeichnungen Arabica und Robusta sind uns die geläufigsten für die bekanntesten Kaffeesorten, die wir den zahlreichen Kaffee-Verpackungen entnehmen können. Innerhalb der Kaffee-Industrie werden zwar auch noch andere Sorten wie Coffea liberica oder Coffea excelsa angebaut, sie finden aber nur im geringen Maße Verwendung. Die wohl wichtigsten Sorten […]

Wir stellen vor: ECM Espressomaschinen

ECM Technika IV Tank

Wer steckt hinter ECM ECM steht für Espresso Coffee Maschines und wird vom deutschen Hersteller Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH produziert. Im Jahr 1996 ist ECM aus einer Kooperation einer deutschen und einer italienischen Firma hervorgegangen, so dass sich Qualität, Gründlichkeit und „la dolce vita“ verbanden. Leider musste sch ECM später vom italienischen Teil trennen, […]

Cappuccino selber machen „der schnelle Weg“ – Schnell und selbstgemacht

Cappuccino schnell zubereiten

Für guten Cappuccino ist das Aroma und dessen Konservierung das A und O. Am besten ihr besorgt euch ein gut verschließbares Behältnis und bereitet eure eigene Cappuccino Mischung zu. Die richtige Mischung für einen schnellen & selbstgemachten Cappuccino Unsere Empfehlung für eine gute Mischung: 100 Gramm löslicher Kaffee zum Beispiel von Caprimo oder Dallmayr 100 […]

Caffè Latte mit Caramel Note – Unser Kaffee-Tipp gegen verregnete Herbsttage

Karamell Latte im Herbst

Die verregnete Herbstzeit ist da. Die Tage werden kürzer und die Abende gemütlicher. Die ideale Zeit zum Entspannen und Verweilen. Was noch fehlt ist ein wohltuendes Getränk. Wir möchten Ihnen unsere Kaffeekreation vorstellen. Aus einem leckeren Espresso wird mit ein wenig Phantasie ein leckerer Caffè Latte. Um das Ganze noch herbstlich einzustimmen kommt ein selbstgemachtes […]