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Kaffeewissen

So sieht sie aus, die Kaffeebohne an der Pflanze.

Sonnengetrocknet oder gewaschen? – eine Frage des individuellen Geschmacks

Kaffee gibt es in den verschiedensten Arten und Geschmacksrichtungen. Wer welche Variante bevorzugt, das ist in der Regel eine Frage des individuellen Geschmacks. Doch es gibt noch weitere Unterscheidungskriterien und Merkmale beim Kaffee. Für Euch haben wir uns etwas näher mit dem Thema Kaffee, der Kaffeeernte und der Kaffeegewinnung beschäftigt

Die lieben alten Kaffee-Mythen und 3 Fakten dazu

Die lieben alten Kaffee-Mythen und 3 Fakten dazu

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von rcm-eu.amazon-adsystem.com zu laden. Inhalt laden Für den gelungenen Start in den Tag gehört für die meisten von uns eine duftende Tasse Kaffee einfach dazu. Das aromatische Heißgetränk wird bereits seit Jahrhunderten rund um die Welt bei vielen Gelegenheiten konsumiert. Daher ist es wohl kaum erstaunlich, […]

Das große Kaffee A B C

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von rcm-eu.amazon-adsystem.com zu laden. Inhalt laden Zum Thema Kaffee gibt es im Internet mittlerweile sehr viele Mythen und Tipps. Wir haben für euch eine Auflistung der meistverwendeten Begriffe, aber auch eher ungewöhnliches zum Thema Kaffee in Alphabetischer Reihenfolge zusammengestellt.

Großhandel mit Kaffee, Tee, Kakao in Deutschland bis 2020. Quelle Statista; Eurostat.

Wissen rund um den Kaffeehandel

Was bedeutet der Kaffeehandel? Häufig wird Kaffee im weltweiten Handel unterschätzt. Aus diesem Grunde werden wir euch nun einige Zahlen nennen, die das Gegenteil aufzeigen sollen.

Arabica & Robusta Bohne

Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta

Der Supermarkt verspricht uns mit „100% Arabica“ die beste Qualität. So wird uns vermittelt, dass Robusta-Bohnen eher minderwertig sind und nur aus Kostengründen hinzugegeben werden. Ist Robusta wirklich so minderwertig? Worin genau unterscheiden sich diese beiden Kaffeesorten?

Koffeinkristalle Strukturformel

Kaffee ohne Koffein: Wie geht das und warum?

Bestimmt kommt es euch bekannt vor: Ihr werdet ohne eure Portion Koffein am Morgen irgendwie nicht so richtig wach. Wie kommen also manche Menschen auf die Idee, entkoffeinierten Kaffee zu trinken? Wie kommt man auf die Idee, den Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen und wie funktioniert das Ganze eigentlich?

Kaffee vs Espresso

Kaffee vs Espresso worin liegt der Unterschied | Röstung | Mahlgrad | Zubereitung | Koffein

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kaffee und Espresso?   Grundsätzlich stammen sowohl Kaffee als auch Espresso von ein und derselben Kaffeepflanze. Somit ist die Grundressource der beiden Mischungen dieselbe. Erst die spätere Verarbeitung der Bohnen entscheidet darüber, ob Sie in Form von Espresso oder Kaffee in der Tasse landen. Sowohl für die Zubereitung von […]

Erntehelferinnen bei der Kaffeeernte in Laos bei der Picking-Methode.

Die Methoden der Kaffeeernte: Picking & Stripping

Wissenswertes zur Kaffee-Ernte Die Methoden des Picking und Stripping Die Coffea Ernte kann zu völlig verschiedenen Zeitpunkten stattfinden, da die Erntezeit mit dem lokalen Klima zusammenhängt. In Brasilien sind es die Monate Mai bis August, in denen der Kaffee geerntet wird. In Kenia werden hingegen fast wöchentlich die Coffea Plantagen abgeerntet, wobei diese auf vollreife […]

Rötegewächse (Rubiaceae)

Wissenswertes rund um die Kaffeepflanze

Diese Nutzpflanze ist besonders anspruchsvoll Coffea – Klassifizierung: Die Kaffeepflanze Coffea hat sich innerhalb der Rötegewächse (Rubiaceae) inzwischen einen großen und wichtigen Namen gemacht. Coffea verfügt über eine Vielzahl von Untersorten, von denen aber nur zwei Sorten eine wirtschaftliche Bedeutung erlangt haben. Allgemein bekannt sind diese berühmten Sorten heute unter den Bezeichnungen Arabica (Coffea arabica) […]

Wie lagert man Kaffee richtig?

Kaffeeaufbewahrung – So bleibt Dein Kaffee länger frisch

Die kalte Jahreszeit ist da und die Heizungen laufen wieder auf Hochtouren. Gerade zu dieser Zeit ist die richtige Lagerung von Kaffee wichtig, damit die Aromen und Düfte der edlen Bohnen nicht verloren gehen. Wird Kaffee zu lange unter feuchtem Ambiente, zu warm, zu hell oder neben Geruchstarken Lebensmitteln gelagert ist nach weniger Zeit schon […]

Warmes Temperaturen sind hilfreich für den Kaffeeanbau.

Klimatische Anforderungen der Kaffeepflanze

Ausgesprochen hohe Ansprüche an die Umwelt Es hat schon seinen Grund, warum die Kaffeepflanze auch als Diva oder Primadonna beschrieben wird. So hohe Ansprüche wie die Coffea Pflanze dürfte wohl kaum eine andere Nutzpflanze an ihre Umgebung stellen. „Von allem etwas, aber nicht zu viel, bitte!“ scheint das Motto dieser Primadonna zu sein. Es ist […]

Coffea Arabica

Die beiden beliebtesten Kaffeesorten Coffea Arabica & Canephora (Robusta)

Robusta (Coffea Canephora) und Arabica (Coffea Arabica) Die Bezeichnungen Arabica und Robusta sind uns die geläufigsten für die bekanntesten Kaffeesorten, die wir den zahlreichen Kaffee-Verpackungen entnehmen können. Innerhalb der Kaffee-Industrie werden zwar auch noch andere Sorten wie Coffea liberica oder Coffea excelsa angebaut, sie finden aber nur im geringen Maße Verwendung. Die wohl wichtigsten Sorten […]

Kaffeeunverträglichkeit

Kaffeeunverträglichkeit – Wir klären auf!

Kaffeeunverträglichkeit kann viele Ursachen haben und kann wie andere Lebensmittelunverträglichkeiten unterschiedliche Symptome aufzeigen. Welche Symptome können bei Kaffeeunverträglichkeit auftreten?